煎り酒

最近、自宅のデスクトップ機を買い換えたのに付随して、いくつか Amazon で買い物をしたのですが、そのついでに、こんな調味料を注文してみました。

 

江戸時代に、お醤油が流行前によく利用されいた万能調味料とのことです。

 

試しに、冷や奴に使ってみたところ、お醤油のような香りはないものの、梅干し由来の酸味、塩味、そしてたっぷりと出汁がきいていて、非常に美味しくいただけました。

卵焼きなどに使うには、お醤油の香りが無いところか少し寂しいですが、おいしさは抜群でした。

 

ただ、お出汁の風味はあまりが持ちしない感じなので、開封したら、早めに使い切るのが良いようです。

 

自宅で作るのも、簡単なようですので、皆さんも、是非、おためあれ。